株式会社アルファクス・フード・システム (3814)

アルファクス・フード・システムは、「食文化の発展に情報システムで貢献する」ことを事業ポリシーとして、外食業界に特化した基幹業務システムのアプリケーション・サービス・プロバイダ(ASP)による提供から、飲食店店舗にて利用する販売時点(POS)情報管理システム、オーダーエントリーシステムの自社企画商品の販売及び周辺サービスの提供までをワンストップで行う。【事業内容】同社は外食企業に対し、食材原価ロス、人件費の無駄等「ヒト・モノ・カネ」といった経営コストのロスを徹底追及する「飲食店経営管理システム」を核とした各種システムの提供を行う。同社の事業は、同システムをインターネット経由で提供するASPサービス事業、同社企画のオーダーエントリーシステム（「オーダーショット」）やPOSシステム等のハード機器の販売を行うシステム機器事業、その他他社機器及びサプライ品等を販売する周辺サービス事業からなる。ASPサービス事業では、顧客の外食企業に対して売上分析システム、勤怠管理システム、在庫管理、在庫分析、受発注処理、セントラルキッチン等の基幹業務システムをASPで提供。顧客の外食企業本社やエリア本部は、インターネット端末で上記のシステムを利用し、各店舗から送信された諸データを同社独自の帳票に加工・分析されたデータとして閲覧し経営判断に用いることができる。特に同社のサービスの特長である「料理レシピデータによる在庫管理分析」（各料理のレシピを事前に登録してメニュー売上に連動させて分解することで、食材の理論在庫が把握でき、店舗ごとに理論在庫と実在庫の差異を分析する仕組み）は、調理段階のロスや、食材の過剰発注（過剰在庫）、在庫切れによるチャンスロスを未然に防ぎ、店舗単位に物理的な食材ロスを徹底的に排除・削減することができる。システム機器事業は、外食企業の本部情報分析精度を高めるために重要な情報収集端末である「POSシステム」及び「オーダーエントリーシステム」の自社企画商品の販売を行う。周辺サービス事業では、外食企業関連商品のワンストップサービスの一環として、Webサービスによる外食関連情報の発信や、顧客誘致及び事務管理の簡素化のためのポイントカード端末やクレジット端末、自動釣銭機端末、キャッシュカウントマシーン等と他社製品、及びPOSシステム、オーダーエントリーシステムに係る各消耗品の販売を行う。