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食品大手ネスレ、乳児用粉ミルクの品質・原産地情報をブロックチェーン追跡システムで提供【ニュース】

発行済 2019-11-17 11:00
更新済 2019-11-17 12:41
© Reuters.  食品大手ネスレ、乳児用粉ミルクの品質・原産地情報をブロックチェーン追跡システムで提供【ニュース】

食品・飲料大手ネスレとフランスの小売大手カルフールは11月14日、ブロックチェーンを用いて食品の鮮度・安全性・廃棄物などについて追跡・管理を行える「IBM Food Trust」を利用し、乳児用粉ミルク(調製粉乳)のサプライチェーン追跡・管理を行うと発表した。製品品質と原産地などに関する透明性を提供することで、消費者からの信頼を高める狙い。

ネスレによると、IBM Food Trustにより、フランスなどで展開している育児用粉ミルクブランドGuigoz(ギゴーズ)・ラボラトリーズに関し、消費者からの信頼を高めることを目指しているという。

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