被災時にお好み焼きを作るの!? 災害時の備えを平常時の暮らしに組み込む「フェーズフリー(Phase Free)」が提唱されている。特にコロナ禍で自宅避難が呼びかけられる今、防災の自立は国民的な務めだ。そんな最中に発行された「備えいらずの防災レシピ 『食』で実践フェーズフリー」(東京法令出版)は、ガス・電気・水道が停止した非常時でも調理できる、日常のおかずやおやつを収録。その手法は手抜き、節約、エコのアイデアが満載で、今日からでも取り入れられる。
被災時にお好み焼きを作るの!? 災害時の備えを平常時の暮らしに組み込む「フェーズフリー(Phase Free)」が提唱されている。特にコロナ禍で自宅避難が呼びかけられる今、防災の自立は国民的な務めだ。そんな最中に発行された「備えいらずの防災レシピ 『食』で実践フェーズフリー」(東京法令出版)は、ガス・電気・水道が停止した非常時でも調理できる、日常のおかずやおやつを収録。その手法は手抜き、節約、エコのアイデアが満載で、今日からでも取り入れられる。