稚魚のシラスウナギは、国内産についても業者が養殖池に入れる量が報告済みの漁獲量に比べて不自然に多く、国内外での違法、無報告漁業の存在が指摘されているが、実態はよく分かっていない。ニホンウナギは絶滅危惧種で、稚魚から製品までのトレーサビリティー(生産流通履歴)を確保することが急務だ。
稚魚のシラスウナギは、国内産についても業者が養殖池に入れる量が報告済みの漁獲量に比べて不自然に多く、国内外での違法、無報告漁業の存在が指摘されているが、実態はよく分かっていない。ニホンウナギは絶滅危惧種で、稚魚から製品までのトレーサビリティー(生産流通履歴)を確保することが急務だ。