■高付加価値のメニューづくりにお役立ち！手軽にワンランクアップが叶う商品など
ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東証プライム）は、フードサービス業向けにサラダ・総菜類、タマゴ加工品、マヨネーズ・ドレッシング類、ア・ラ・カルトの２０２２年秋冬向け新商品計１１品（形態違いを含む）を７月１日（金）に発売する。
食市場や環境意識の変化に対応し、市場の抱える問題を解決しながら価値あるメニューづくりに役立つ商品として、使い勝手が良く食品ロスの削減にもつながる小容量の商品、人気の和惣菜シリーズ、食感を工夫し幅広い年齢層に喜んでいただける商品などを開発した。新商品１１品を使用したメニューを約３００用意し、外食や量販店、ベーカリーなどの各業態に向けて、きめ細かな提案を行っていく。
■商品紹介
★ノンオイル薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～
ヨーロッパ産トリュフのパウダーを使用した芳醇な香りのノンオイルドレッシングです。馴染みのあるしょうゆベースにたまねぎの甘味と旨味を加えました。程よい酸味で料理のソースとしても活躍します。
★長芋とチキンのサラダ
乱切りにした長芋のシャキシャキとした食感と、すりごまといりごまの香ばしい風味が心地よく広がります。チキンとごまの旨味をきかせて満足のいく食べ応えに仕上げた、一味違う美味しさをご賞味ください。
★ジャーマンカリーポテト
製造現場の最先端に立つ工場スタッフのアイデアから生まれました。スパイスの豊かな香りと、トマトの濃厚な甘味と旨味が広がります。大きな角切りのばれいしょにベーコンの風味と食感がアクセント。温めることでスパイシーな美味しさがより際立ちます。
★和彩万菜 いかとじゃがいものうま煮
ごろっとした大きさのじゃがいも「さやか」と輪切りのいかが手作り感を生み出す和惣菜です。いかの旨味とバター風味が溶け込んだ、ふくよかでコクのある味わいに仕立てました。ほくほくとした食感に、しっかりと味を染み込ませています。
★和彩万菜 大根のかに餡かけ
乱切りの大根があんを纏う艶やかな見た目が魅力的な一品です。べにずわいがにの旨味をいかした上品な味わいに仕立てました。だしが染み込んだジューシーでみずみずしい食感を存分に味わっていただけます。
★だしが香るかきたまごあん
たまごの華やかな色合いと、口に広がる香り高いだしの風味を味わうかきたまごあんです。静岡県焼津製造鰹節と北海道産真昆布のだしにこだわりました。ふんわりやわらかなたまごと、とろみのあるあんが相まった格別の美味しさです
★カルボナーラ風たまごソース
なめらかで絡みやすい濃厚なたまごソースです。卵黄、牛乳、チーズをあわせたクリーミーでコクのある味わいに仕上げました。温かくても冷たくてもとろけるような口溶けをお楽しみいただけます。
★ほほえみ食彩 れんこんサラダ
銀杏切りのれんこんとにんじんをあわせた彩りの良いサラダです。すっきりとしたからしマヨネーズ風味で、塩味控えめ（塩分１％以下）ながらもしっかりとした味わいです。少しやわらかい食感で噛みやすく、不足しがちな食物繊維も入っているため、幅広い年代の方にお楽しみいただけます。
★冷凍そうざいシリーズ ひじきと豆のサラダ
ひじき、大豆、枝豆、にんじんの４種の具材が入った、塩味控えめ（塩分１％以下）ながらも青じそが香る甘めの和風味です。少しやわらかい食感で噛みやすく、不足しがちなたんぱく質も入っているため、幅広い年代の方にお楽しみいただけます。 （情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）