[日本インタビュ新聞社] - ■大量生産ができない繊細な味・香りを、ワイングラスで
綿半ホールディングス（綿半ＨＤ）＜３１９９＞（東証プライム）のグループ会社「綿半酒類」の酒通販サイト「酒おとどけ」と日本最古の産金地・涌谷の地で創業し、日本酒の製造・販売を行う川敬商店（宮城県遠田郡）との企画により、長野県発祥７０１酵母と宮城県産蔵の華（米）１００％の コラボレーションが実現した。４月１日、「酒おとどけ」から限定３００本で、純米大吟醸酒『黄金澤 蔵の華３５』を販売する。
女性杜氏（とうじ）の由倫さんが、若い女性にも気軽に美味しく日本酒を楽しんでもらいたいと、歴史ある技術とフルーティでスッキリした味わいの酵母を融合させ、純米大吟醸酒『黄金澤 蔵の華３５』ができた。大量生産ができない繊細な味・香りを、ワイングラスで堪能して欲しいとしている。
ワイングラスで飲むと、精米歩合３５％まで磨き上げた濃厚かつフレッシュな薫りが上品に広がる。口当たりは甘露のような甘い香りとサラリとした舌ざわり、後味はスッと流れるように爽やかにきれていく。大変飲みやすく、普段日本酒を飲まない人でも美味しくいただける一品に仕上がっている。（情報提供：日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部）