デル・タコ・レストランツ（Del Taco Restaurants, Inc.）はメキシコのインスピレーションとアメリカの古典料理を含むオーダーメイドの料理を扱うレストランの運営者とフランチャイズ担当者である。【事業内容】同社はデルタコのレストラン551店を運営する。同社のメニューには、タコスとブリトーなどのメキシカ風料理、ダブルデルチーズバーガー、クライミングカットフライドポテト、ミルクシェイクなどのアメリカのクラシックが含まれる。同社のメニューには「Platos」めっき食、「Epic Burritos」、「Handcrafted Ensaladas」、「Fresca Bowls」、及び「Buck＆Under」メニューでの項目がある。同社は自営レストラン310社、フランチャイズレストラン241社を有する。「Platos」のメニューは、エントリ、2つのサイド、チップとサルサで仕上げられた個別にメッキされた食事で構成される。同社のメニューには、またクセサジル、ボウル、手作りのエンシャラダ、ハンバーガー、フライドポテトが含まれる。